活海参,活海参的做法,活海参的做法

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推荐:活海参制熟方法 来源: 原创整理 时间2019-10-17 阅读 4120

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专题正文:首先,体形完整端正。这一点非常重要,因为这可以说明海参的新鲜程度和 品质质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的,另外,体 形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久,此类海参易发生病害,易被微生物污制作干海参的方法 刚刚捕捞上来的鲜活海参,渔民称作滚子参。扩肚后,尚未用盐腌制或入锅蒸煮进行下一步加工的海参称皮子参。总体来说,将采捕后的鲜海参加工成干货制品,应先从肛门处挑一小口,放净体内的内脏,经详细的步骤,很急,说的好分可以再加将海参剪开肚皮(开口不要太大,使海参形状保持完整),去内脏、沙囊. 洗净后放入砂锅内,注入清水,小火加热30-50分钟,至海参身体变软。 捞出海参,立即过水漂干净。放入冰水(冰矿泉水)里,泡发60-7

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1.用手握住活海参,用剪刀剖开腹部,除去内脏。海参加盐搓揉后,用清水洗去粘液备用。 2.炒锅刷干净,添凉水马上下海参,中火烧。 3.随着水温的升高,海参内部的盐分及苦涩味会慢慢地溶解在水中,水沸后马上想多买点活海参,补养一下身体,就是不知道活海参怎样加工放在冰箱里保存,(最好是加工好了存放起来,拿出来缓一下就可以吃),谁能指点一下,谢谢啦!活海参的保鲜保存方法: 1.冰箱保鲜保 存。活海参不要开膛,放进高压锅用海水煮开10-12分钟,迅速用冷水拔凉,放进纯净水或者矿泉水里,在冰箱保鲜箱里,可保存15天左右。注意,最好每天换水; 2.往外一、怎样做活海参 A、最常用的方法:高压 1、活海参开腹去净内脏,用清水洗净。 2、将海参放入沸水中氽水(目的是将海参体内水分迅速氽出,因此最好用沸水,这样海参收缩的速度快),氽到海参收缩到不再收缩时

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活海参制熟方法延伸阅读:

海参食用方法很多,且四季皆宜,每日早餐前食用效果最佳。 海参粥 取水发海参一只(约50克)粳米100克,将海参切成片与粳米同时煮成粥,温热服食。 海参鸡肉汤 水发海参150克,鸡肉250克,再加入水适海参生于海中,其性温补,类似人参,故名海参,其肉细嫩,营养价值高,其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高,并含其他矿物质(如钙、磷、铁、碘等),历来被视为餐中珍肴,对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴

【本文完】

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